5 geweldige culinaire festivals wereldwijd

Eet je buikje rond met proeverijmenu’s van ‘s werelds toprestaurants, krijg de beste culinaire tips bij demonstraties van topkoks en ontmoet foodies van over de hele wereld tijdens deze 5 geweldige culinaire festivals.

The Taste-festivals vind je over de hele wereld, van Kaapstad tot Hongkong, maar het begon allemaal in Londen, waar je nog steeds de meest indrukwekkende editie vindt. Deze enorme markt vindt twee keer per jaar (zodat je seizoensmenu’s kunt proeven) plaats in Regent’s Park. Je kunt er de creaties proeven van ‘s werelds beste chef-koks, sommeliers en cocktailmakers. In de minikeukens met Michelinster kun je kleine porties van hun specialiteiten proeven. Verder zijn er masterclasses, prijsuitreikingen en live entertainment. Verblijf bij Gordon Ramsay’s York & Albany, een hotel-restaurant op 2 minuutjes wandelen van Regent’s Park.

Elk jaar vindt er in de geboorteplaats van de pizza twee weken lang een festival plaats ter ere van dit geliefde gerecht. Gerenommeerde pizzeria’s van over de hele wereld komen hier om hun recepten te beproeven en deel te nemen aan het Wereldkampioenschap Pizzabakken, met categorieën als houtovens, glutenvrij en freestyle. De jury bestaat uit Michelinkoks. Je kunt er deeggooi-demonstraties, leerzame lessen en de allerlekkerste pizza verwachten. Check in bij het centraal in Napels gelegen, elegant ingerichte Ovo - Slow Travel B&B, maar laat wel een gaatje over voor pizza als je je tegoed doet aan het uitgebreide ontbijt.

Melbourne is een gastronomische smeltkroes van wereldkeukens, van Aziatisch tot Mediterraans en een hele hoop fusion. Het 10-daagse eetfestijn Melbourne Food & Wine Festival is een van de meest prestigieuze culinaire festivals ter wereld en een prachtige gelegenheid om deze plek te bezoeken. Ieder jaar in maart openen de meest gerenommeerde restaurants in en om de stad hun deuren voor bourgondiërs, met ruim 300 evenementen. Je kunt er workshops volgen van wereldberoemde chef-koks, rondleidingen krijgen, kaas proeven, en meedoen aan de beroemde ‘Longest Lunch’, een recordhoudende driegangenmaaltijd die wordt geserveerd aan een 500 meter lange tafel. Verblijf bij het Art Series - The Cullen, een luxe hotel vlak bij Prahran Market. Deze markt mag je echt niet missen; ze hebben de beste seizoensproducten van Victoria, en misschien wel van heel Australië.

Dit symposium wordt elk jaar georganiseerd door de MAD Food Organization – een non-profit community die is opgericht door René Redzepi, de chef-kok van Noma (vier keer uitgeroepen tot ‘s werelds beste restaurant). ‘Mad’ is het Deense woord voor eten en dit evenement is een soort pelgrimstocht voor avontuurlijke foodies: er zijn veel informatieve lezingen over eten en demonstraties. Om een kaartje te bemachtigen, moet je een aanvraag insturen waarin je culinaire nieuwsgierigheid en ruimdenkendheid naar voren komen (vooral chef-koks, bedieningsmedewerkers, sommeliers, boeren en docenten zijn van harte welkom). Verblijf bij Sankt Annæ 10, een pension in het centrum van Kopenhagen met een mooie binnentuin vol bloemen.

Singapore is een van de toonaangevendste culinaire bestemmingen in Azië en Savour is een van de populairste evenementen op de culinaire kalender van deze stad. Er is een wintereditie, een wijneditie in september en een gastronomische editie in mei. Die laatste is het belangrijkste en duurt vier dagen en trekt duizenden fijnproevers. Er zijn gastronomische proeverijen, masterclasses van topkoks, kookdemonstraties, wedstrijden en een culinaire markt waar je overheerlijke souvenirs kunt kopen. Check in bij het Capsule Pod Boutique Hostel en beleef de culinaire hoogstandjes van Chinatown als je even niet bij Savour bent.