Le top des villes allemandes où boire une bière

La bière est un élément clé de la culture allemande. Vous en doutez ? Un séjour dans l’une de ces 5 villes devrait vous faire changer d’avis.

Munich est devenue LA ville de la bière grâce à l’Oktoberfest, festival d’une durée de 16 à 18 jours pendant lequel pas moins de 7 millions de litres de bière locale sont servis aux Allemands et aux voyageurs venus du monde entier pour l’occasion. Si vous aimez la bière mais que vous ne pouvez pas visiter Munich à cette période, pas de problème... La ville regorge de jardins et de « Bierpalast », d’immenses auberges-brasseries où la bière coule à flots, comme le célèbre Hofbräuhaus am Platzl et le Chinesischer Turm de l'Englischer Garten.

Idéalement situé, l’Hotel Isarblu se trouve à seulement 400 mètres du Theresienwiese, où se tient l’Oktoberfest. En y séjournant, vous aurez accès à son bar ainsi qu’à son toit-terrasse offrant une vue imprenable sur le festival.

Datant du XVIème siècle, la Berliner Weiße est une bière acide et légèrement trouble. À son apogée, plus de 50 brasseries la produisaient dans Berlin, mais de nos jours, seule la marque Berliner Kindl Weisse la fabrique. La Berliner Weiße ne se boit pas comme les autres bières : on la mélange généralement à un sirop ou à une autre bière afin de contrebalancer son acidité. Si le nombre de brasseries qui la produisent a chuté, le marché s’est, lui, développé avec l’arrivée de nombreuses brasseries artisanales qui apportent une touche de nouveauté aux bières classiques.

Profitez de l’emplacement de l’Hotel Oderberger, à 2 minutes à pied du Prater Garten, pour vous rendre dans ce jardin où vous pourrez goûter des bières locales.

L’Altbier (« ancienne bière » en allemand), est une bière brassée exclusivement à proximité de Düsseldorf qui tire son nom de sa méthode de fermentation ancienne (dite « haute »). Les bières ainsi produites sont légèrement fruitées grâce à la levure qui remonte à la surface pendant la phase de fermentation. Vous souhaitez la goûter ? Alors rendez-vous dans l’une des 8 brasseries de la ville, dont une bonne partie se situe à proximité du cœur historique de Düsseldorf, pour découvrir ses saveurs. Si vous y êtes pendant les vacances, profitez-en également pour commander la variante de l’Altbier, la « Sticke » !

Idéalement situé entre la vieille ville et la promenade longeant le Rhin, le Derag Livinghotel De Medici vous permet de rejoindre à pied les meilleures brasseries d’Altbier de la ville.

Si la Kölsch est également une bière ancienne, celle-ci est uniquement fabriquée dans les environs de Cologne. Produite depuis 1906 et similaire à la Pilsner, la Kölsch est une bière de haute fermentation. Elle a reçu un label certifiant que ses spécificités ou sa réputation sont intimement liées à l’emplacement géographique où elle est brassée. Cela signifie que la Kölsch peut uniquement être brassée dans cette région, alors assurez-vous de passer une soirée dans l’une des 13 brasseries de Cologne afin de la goûter et de vous faire servir par un Köbes, nom attribué aux serveurs d’Altbier.

Séjournez à quelques pas de la cathédrale de Cologne et des meilleures brasseries de la ville dans l’hôtel The Excelsior Hotel Ernst am Dom.

La bière est devenue un élément important de Nuremberg en 1303, lorsque la ville a adopté le Reinheitsgebot (décret sur la pureté de la bière) stipulant que seul le malt d’orge doit être utilisé dans la fabrication des bières. Suite à ce décret, la ville s’est développée et construite autour de cette boisson. Visitez ses caves centenaires centenaires, jadis utilisées par les citoyens pour y conserver le fameux alcool mais également pour s’y réfugier lors de la Seconde Guerre Mondiale. Certaines d’entre elles remplissent toujours leur fonction première de nos jours.

Le Dürer-Hotel est situé à 2 minutes à pied des Historische Felsengänge Nürnberg où des visites guidées vous entraîneront dans les célèbres caves souterraines.