Οι 5 κορυφαίες πόλεις για vegan ταξιδιώτες

Το να μείνει κανείς πιστός στον βιγκανισμό στη διάρκεια των ταξιδιών του μπορεί να είναι δύσκολη υπόθεση αν ο τόπος που επισκέπτεστε δεν καλύπτει τις διατροφικές σας ανάγκες. Υπάρχουν όμως πολλά μέρη στον κόσμο, όπου οι ντόπιοι ακολουθούν σε μεγάλο βαθμό χορτοφαγική διατροφή ή διαθέτουν εστιατόρια που καινοτομούν στον τομέα αυτό, οπότε είναι εύκολο να βρείτε βίγκαν επιλογές φαγητού. Έτσι, για διακοπές γεμάτες αξέχαστες vegan γευστικές εμπειρίες, αξίζει να επισκεφθείτε κάποια αυτές τις πέντε πόλεις που είναι ιδανικές για vegan ταξιδιώτες.

Το Τελ Αβίβ είναι ένας παράδεισος για βίγκαν ταξιδιώτες, με τα ρεβίθια και το ταχίνι να αποτελούν τη βάση πολλών δημοφιλών τοπικών πιάτων. Πολλά βασικά προϊόντα της βίγκαν διατροφής προέρχονται από τη Μέση Ανατολή και το φαλάφελ και το χούμους στο Ισραήλ είναι από τα καλύτερα θα δοκιμάσετε ποτέ. Σερβίρεται ζεστό και συχνά συνοδεύεται απλά από μια φέτα φρέσκο τραγανό κρεμμύδι. Η γεύση του είναι απίθανη και ένα μόνο μπολ που σερβίρεται με μια ζεστή, αφράτη πίτα είναι ένα χορταστικό, θρεπτικό γεύμα από μόνο του. Το Ισραήλ είναι επίσης η χώρα με τους περισσότερους βίγκαν κατοίκους από οποιαδήποτε άλλη, επομένως οι επισκέπτες θα βρουν εκεί πολλές επιλογές για φαγητό. Το Anastasia Cafe είναι ένα από τα πρώτα vegan εστιατόρια του Τελ Αβίβ και φτιάχνει το δικό του γάλα σόγιας, αμυγδάλου και ρυζιού, ενώ το εστιατόριο The Green Cat είναι το πρώτο που προσφέρει 100% βίγκαν πίτσα στο Τελ Αβίβ (με τυρί που φτιάχνεται από κάσιους). Το Norman Tel Aviv είναι ένα boutique ξενοδοχείο του οποίου τα εστιατόρια σερβίρουν ποικιλία από νόστιμα vegan πιάτα με εντυπωσιακή παρουσίαση.

Η Ταϊβάν είναι ένας πραγματικός παράδεισος για όλους τους λάτρεις του φαγητού, αλλά και για τους βίγκαν ειδικότερα, αφού δεν χρησιμοποιούνται ευρέως γαλακτοκομικά και το γεγονός ότι μεγάλο κομμάτι του πληθυσμού είναι βουδιστές έχει οδηγήσει στην επικράτηση της χορτοφαγίας. Στην πρωτεύουσα Ταϊπέι, θα βρείτε εύκολα απολαυστικό βίγκαν φαγητό του δρόμου. Σε αυτά που πρέπει απαραιτήτως να δοκιμάσετε περιλαμβάνονται τραγανές τηγανίτες κρεμμυδιού, φρέσκα ντάμπλινγκ στον ατμό, πλούσιοι ζωμοί με νουντλς και miso αλλά και μερικά από τα δημοφιλή ντόπια «stinky tofu». Το Mandarin Oriental Taipei σερβίρει εθιστικά βίγκαν πιάτα όπως χυλό congee και ντιμ σαμ με βελούδινη γέμιση και πλούσια γεύση μανιταριών.

Η ετερόκλητη και πολυπολιτισμική γαστρονομική σκηνή του Λονδίνου έχει τέτοια ποικιλία που μπορεί να εντυπωσιάσει τους πάντες, συμπεριλαμβανομένων των βίγκαν. Τα καταστήματα που σερβίρουν χορτοφαγική κουζίνα είναι πλέον πανταχού παρόντα στην κοσμοπολίτικη πρωτεύουσα και περιλαμβάνουν από εκλεπτυσμένα εστιατόρια μέχρι αγορές και πάγκους με πεντανόστιμο βίγκαν fast food. Στο Hackney Downs Vegan Market, το Broadway Vegan Market, το Brixton Vegan Market και το Kerb's Meatless Market στην πλατεία Devonshire μπορείτε να δοκιμάσετε διεθνείς χορτοφαγικές λιχουδιές, όπως μεξικάνικες τηγανίτες ρεβιθιού και πίτσα με ρικότα από κάσιους και κολοκυθάκια. Αν πάλι προτιμάτε κάτι πιο εκλεκτό, υπάρχουν εστιατόρια, μεταξύ των οποίων και το βραβευμένο με αστέρι Michelin Gauthier στο Σόχο, που σερβίρει εξαιρετικά πιάτα όπως κουνουπίδι χαρίσα ή τορτελίνια τρούφας με χρυσαφένια μανιτάρια ενόκι. Κάντε κράτηση για να μείνετε στη vegan σουίτα του Hilton London Bankside, όπου τα πάντα, από το πρωινό μέχρι τα κλινοσκεπάσματα και τα χαρτικά προέρχονται από μη ζωικά προϊόντα.

Διάσημο για τους πράσινους χυμούς και τις πλούσιες σαλάτες, το L.A. εστιάζει σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής που αγαπά τη γιόγκα, αποτελώντας αναμφισβήτητα την πιο φιλική προς τους vegan πόλη στις ΗΠΑ. Τα μέρη για βίγκαν φαγητό σε αυτόν τον χορτοφαγικό παράδεισο είναι άφθονα και περιλαμβάνουν από πολυτελή εστιατόρια μέχρι καντίνες γρήγορου φαγητού που προσφέρουν ποικιλία διεθνών γεύσεων. Δοκιμάστε το Shojin, ένα vegan ιαπωνικό εστιατόριο του οποίου το μενού αποτελείται από λαχανικά, ρύζι, τόφου και tempeh σε πιάτα όπως τραγανή τεμπούρα μανιταριών με αλάτι τρούφας και – φυσικά – σούσι. Υπάρχουν επίσης πολλά βίγκαν ταϊλανδέζικα, βιετναμέζικα, αιθιοπικά, ιταλικά και μεξικανικά μαγαζιά στο Λος Άντζελες, όπου θα βρείτε ακόμη και χορτοφαγικές εκδοχές κλασικών πιάτων της κουζίνας Cajun, όπως το gumbo. Για vegan fast food, δοκιμάστε τα μπέργκερ στα Monty's και VowBurger ή γλυκές λιχουδιές χωρίς ζωικά προϊόντα σε αρτοποιεία όπως το Erin McKenna's Bakery. Μείνετε στο κομψό Mama Shelter και δειπνήστε στο βραβευμένο, και κατάλληλο για βίγκαν, εστιατόριο στον τελευταίο όροφο του ξενοδοχείου.

Η Αυστραλία δεν είναι μόνο μπάρμπεκιου και κρεατόπιτες. Οι βίγκαν επισκέπτες, ειδικά στο Σίδνεϊ, θα βρουν άπειρες επιλογές για φανταστικές χορτοφαγικές γαστρονομικές εμπειρίες. Το φαγητό εδώ έχει μεγάλη ποικιλία, με έντονες ασιατικές, μεσογειακές και αφρικανικές επιρροές. Φανταστείτε vegan ελληνικές γεμιστές πίτες, ψωμάκια matcha bao ή φυτικό tonkotsu ramen φτιαγμένο με πλούσιους σπόρους ηλίανθου και κάνναβης στο Lonely Mouth που ειδικεύεται στο ράμεν στη βίγκαν εκδοχή του. Το καλύτερο προάστιο της πόλης για vegan φαγητό είναι το Newtown (λίγο έξω από το κέντρο της πόλης), όπου θα βρείτε αναρίθμητες επιλογές, όπως καταστήματα delicatessen για βίγκαν και καφέ που σερβίρουν νόστιμα ντόνατς με προζύμι και τραγανά μπιφτέκια από κουνουπίδι, vegan κινέζικα εστιατόρια με μπουφέ και – στο γειτονικό προάστιο Marrickville – την πρώτη vegan παμπ του Σίδνεϊ, το The Green Lion. Για τη διαμονή σας επιλέξτε το The Urban Newtown για να βρίσκεστε σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από όλα τα δημοφιλή χορτοφαγικά εστιατόρια της πόλης.