Las 5 mejores ciudades para viajeros veganos

Mantener el veganismo puede ser complicado cuando viajas si tu destino no satisface tus necesidades dietéticas. Pero hay muchos lugares en todo el mundo donde los lugareños siguen en gran medida una dieta basada en plantas o con innovaciones en la escena restaurantera, lo que significa que la comida vegana es fácil de conseguir. Así que, para unas vacaciones con cenas veganas inolvidables, dirígete a cualquiera de estas cinco ciudades súper amigables para veganos.*

Tel Aviv es un paraíso para la comunidad viajera vegana, con garbanzos y tahini como base de muchos platillos locales populares. Muchos alimentos básicos veganos se originan en el Medio Oriente, el falafel y el hummus en Israel son algunos de los mejores que llegarás a comer jamás. Servidos calientes y con frecuencia se utiliza como cuchara simplemente una rebanada de cebolla fresca y crujiente, el sabor es fuera de este mundo y tan solo un tazón servido con una pita caliente y rellena representa por sí misma una comida sana y nutritiva. Israel también cuenta con mayor número de veganos per cápita que cualquier otro país, así que la comunidad vegana encontrará bastantes opciones para cenar de acuerdo a sus gustos. Anastasia Cafe fue uno de los primeros restaurantes veganos de Tel Aviv, y producen su propia leche de soya, almendra y de arroz, mientras que el restaurante The Green Cat se enorgullece en ofrecer el primer menú de pizzas 100% vegano de Tel Aviv (el queso aquí se produce de nueces de la India). The Norman Tel Aviv es un hotel boutique cuyos restaurantes de la casa sirven una variedad de platillos veganos deliciosos y maravillosos.

Taiwán es un verdadero paraíso para todos los amantes de la comida, pero también es particularmente apto para veganos, ya que los productos lácteos no se utilizan tanto y gracias a la gran población budista del país que prevalece el vegetarianismo. En la capital, Taipéi, la comida callejera vegana es fácil de encontrar y es deliciosa; entre los platillos imperdibles se incluyen tortitas crujientes de cebollín, bolitas de masa recién hechas al vapor, ricos caldos de fideos con miso o algunos de los populares 'tofu apestosos' locales. El Mandarin Oriental Taipei sirve las opciones gastronómicas veganas más deliciosas que incluyen arroz congee y dim sum con sabores aterciopelados suaves y ricos en champiñones.

La escena culinaria ecléctica y multicultural de Londres tiene algo para impresionar a todos, incluidos los veganos. Los restaurantes a base de plantas son cada vez más frecuentes en esta capital cosmopolita y van desde opciones gastronómicas elegantes hasta mercados y puestos emergentes que ofrecen deliciosa comida rápida vegana. Está el Mercado Vegano de Hackney Downs, el Mercado Vegano de Broadway, el Mercado Vegano de Brixton y el Mercado Sin Carne de Kerb en Devonshire Square, donde puedes degustar delicias veganas internacionales como buñuelos mexicanos de garbanzos y pizza de ricotta de nuez de la India y de calabacín. Para cenar bien, establecimientos como el Gauthier en el Soho, galardonado con una estrella Michelin, harán volar tu mente vegana con platillos como la coliflor harissa o los tortellini de trufa con enoki dorado. Reserva para hospedarte en la suite vegana del Hilton London Bankside, donde todo, desde el desayuno hasta las colchas y sábanas de cama y los artículos de papelería, son completamente libres de productos de origen animal.

Con una reputación de jugos verdes y ensaladas en abundancia, el énfasis de LA en un estilo de vida saludable y amante del yoga la hace indiscutiblemente la ciudad más apta para veganos de los Estados Unidos. Los restaurantes veganos abundan en este paraíso basado en plantas, desde restaurantes de alta gama hasta food trucks de comida rápida que ofrecen una variedad de sabores internacionales. Prueba Shojin, un restaurante japonés vegano cuya carta se compone de verduras, arroz, tofu y tempeh en platillos como la tempura crujiente de setas con sal de trufa y, por supuesto, el sushi. También hay una gran cantidad de establecimientos veganos tailandeses, vietnamitas, etíopes, italianos y mexicanos en Los Ángeles, e incluso versiones a base de plantas de clásicos cajún como el gumbo. Para comida rápida vegana, pruebe los locales de hamburguesas Monty's y VowBurger, o dulces libres de productos animales en panaderías como Erin McKenna's Bakery. Alójate en el elegante Mama Shelter y cena en el galardonado restaurante vegano en la azotea del hotel.

No todo son parrilladas y pasteles de carne en Australia, y los visitantes veganos de Sydney tendrán en particular muchas opciones cuando se trata de fantásticas experiencias culinarias basadas en plantas. La comida aquí es diversa, con fuertes influencias asiáticas, mediterráneas y africanas; piense en pitas griegas veganas rellenas, bollos de matcha bao o ramen tonkotsu hecho rico y cremoso a base de semillas de girasol y cáñamo en el lugar de ramen vegano, Lonely Mouth. El mejor suburbio de la ciudad para cenar vegano es Newtown (ubicado justo a las afueras del centro de la ciudad), donde encontrará abundantes opciones a base de plantas que incluyen delicias veganas y cafés que sirven sabrosas donas de masa fermentada y crujientes hamburguesas de coliflor, restaurantes buffet de comida china vegana y, en el suburbio vecino de Marrickville, el primer pub vegano de Sídney, The Green Lion. Registrarte en The Urban Newtown para estar a poca distancia a pie de todos los puntos de acceso a restaurantes veganos de la ciudad.