De top 5 steden voor veganistische reizigers

Vasthouden aan veganisme kan lastig zijn tijdens het reizen als je bestemming niet aan je voedingsbehoeften voldoet. Maar er zijn tal van plaatsen over de hele wereld waar de lokale bevolking grotendeels een plantaardig dieet volgt of waar culinaire innovatie ervoor zorgt dat veganistisch eten makkelijk is te vinden. Dus wil je een vakantie vol onvergetelijke veganistische eetervaringen? Ga dan naar een van deze vijf vegan-vriendelijke steden.

Tel Aviv is een toevluchtsoord voor veganistische reizigers, met kikkererwten en tahini die de basis vormen van veel populaire lokale gerechten. Tal van iconische veganistische gerechten zijn afkomstig uit het Midden-Oosten, en de falafel en hummus in Israël zijn een van de beste die je ooit zal eten. Warm en vaak eenvoudig geserveerd met een plakje knapperige verse ui, de smaak is niet van deze wereld en slechts één kom geserveerd met een warm, luchtig pitabroodje is op zich al een stevige en voedzame maaltijd. Israël heeft ook meer veganisten per hoofd van de bevolking dan enig ander land, dus bezoekers met een plantaardig dieet zullen tal van eetgelegenheden vinden die aan hun smaak voldoen. Anastasia Cafe was een van de eerste vegan eetgelegenheden in Tel Aviv en maakt zijn eigen soja-, amandel- en rijstdrink, terwijl restaurant The Green Cat trots is om de eerste 100% vegan pizzarestaurant in Tel Aviv te zijn (de kaas is hier gemaakt van cashewnoten). The Norman Tel Aviv is een boetiekhotel waarvan de eigen restaurants een scala aan heerlijke en verbluffend gepresenteerde veganistische gerechten bieden.

Taiwan is een waar paradijs voor alle culi-fanaten, maar is ook bijzonder veganistisch, met weinig gebruik van zuivel en de grote boeddhistische bevolking van het land die een vegetarisch dieet volgt. In de hoofdstad Taipei is veganistisch street food gemakkelijk verkrijgbaar en verrukkelijk. Verse gestoomde dumplings, rijke miso-noedelsoep en de populaire lokale stinky tofu moet je zeker geproefd hebben. De Mandarin Oriental Taipei serveert meerdere veganistische gerechten, waaronder congee en dim sum met fluweelzachte en rijke paddenstoelensmaken.

De eclectische en multiculturele culinaire scene van Londen heeft iets om indruk op iedereen te maken, en dus ook veganisten. Plantaardige eetgelegenheden worden steeds meer aanwezig in deze kosmopolitische hoofdstad en variëren van fine dining tot markten en pop-up restaurants die overheerlijk veganistisch fastfood serveren. Zo is er de Hackney Downs Vegan Market, de Broadway Vegan Market, de Brixton Vegan Market en de Kerb's Meatless Market op Devonshire Square, waar je internationale veganistische lekkernijen kunt proeven, zoals Mexicaanse kikkererwtenbeignets, cashew ricotta en courgettepizza. Voor fine dining kun je terecht bij gevestigde restaurants zoals het met een Michelin-ster bekroonde Gauthier in Soho, waar je mindblowing vegan gerechten zoals harissa-bloemkool of truffeltortellini met gouden enoki kunt proeven. Verblijf in de veganistische suite van Hilton London Bankside, waar alles, van het ontbijt tot beddengoed en briefpapier, volledig diervrij is.

Bekend om het beeld van groene sapjes en salades, maakt de nadruk van LA op een yoga-liefhebbende, gezonde levensstijl het aantoonbaar de meest vegan-vriendelijke stad van de VS. Veganistische eetgelegenheden zijn in overvloed in dit plantaardige paradijs, van high-end restaurants tot fastfoodtrucks met een breed scala aan internationale smaken. Probeer Shojin, een veganistisch Japans restaurant waar het menu bestaat uit groenten, rijst, tofu en tempeh in gerechten als knapperige champignontempura met truffelzout en – uiteraard – sushi. Er is ook een verscheidenheid aan veganistische Thaise, Vietnamese, Ethiopische, Italiaanse en Mexicaanse restaurants in LA, en zelfs plantaardige versies van Cajun-klassiekers zoals gumbo. Probeer voor vegan fastfood hamburgertentjes Monty's en VowBurger, of zoete lekkernijen zonder dierlijke producten bij bakkerijen zoals Erin McKenna's Bakery. Verblijf in de stijlvolle Mama Shelter en dineer in het bekroonde, veganistische restaurant op het dak van het hotel.

Australië bestaat niet alleen uit barbecues en vleespasteitjes, en vooral veganistische bezoekers van Sydney zullen verwend worden met keuzes als het gaat om veganistische culinaire ervaringen. Het eten is hier divers, met sterke Aziatische, Mediterrane en Afrikaanse invloeden; denk aan veganistische Griekse gevulde pitabroodjes, matcha bao-broodjes of plantaardige tonkotsu ramen, rijk en romig gemaakt met zonnebloem- en hennepzaden bij het veganistische ramenrestaurant Lonely Mouth. De beste buitenwijk van de stad om veganistisch te dineren is Newtown (net buiten het stadscentrum), waar je veel plantaardige opties vindt, waaronder veganistische delicatessenzaken en cafés die heerlijke zuurdesemdonuts en knapperige bloemkoolburgers serveren, veganistische Chinese buffetrestaurants en – in de naburige buitenwijk Marrickville – Sydney's eerste veganistische pub, The Green Lion. Check in bij The Urban Newtown om op loopafstand te zijn van alle plantaardige hotspots van de stad.