Os 5 melhores destinos de viagem para veganos

Não é fácil ser vegan e, durante uma viagem, descobrir que seu destino não atende às suas necessidades alimentares. No entanto, há muitos lugares no mundo onde os habitantes locais seguem uma dieta quase toda plant-based, ou onde é fácil encontrar pratos veganos graças às inovações da cena gastronômica. Por isso, se você busca uma viagem cheia de refeições inesquecíveis, estas 5 cidades não vão te decepcionar.

Tel Aviv é um paraíso para viajantes veganos. Afinal, o grão de bico e o tahine formam a base de muitos pratos locais. Muitas comidas vegan conhecidas tiveram origem no Oriente Médio, e o falafel e o homus de Israel são alguns dos melhores que você pode experimentar. Servido quentinho e muitas vezes acompanhado por uma fatia crocante de cebola fresca, o homus têm um sabor de outro mundo. Uma porção servida com um pão pita quente e fofo é o suficiente para uma refeição saudável e nutritiva. Como Israel tem mais veganos per capita do que qualquer outro país do mundo, não faltam opções de restaurantes plant-based para todos os gostos. O Anastasia Cafe foi um dos primeiros restaurantes veganos de Tel Aviv e produz seu próprio leite de soja, amêndoa e arroz. Já o restaurante Green Cat se orgulha de ser a primeira pizzaria 100% vegan de Tel Aviv (o queijo usado nas receitas é feito com castanha de caju). O The Norman Tel Aviv, por sua vez, é um hotel boutique cujos restaurantes internos servem vários pratos vegan deliciosos, com uma apresentação incrível.

Taiwan é um verdadeiro paraíso para todos os fãs da gastronomia, mas especialmente para os veganos. Os laticínios são pouco usados na culinária e a grande população budista fez prevalecer o vegetarianismo no país. Na capital, Taipei, é fácil encontrar nas barraquinhas de rua opções vegan deliciosas. Entre os pratos imperdíveis, estão panquecas crocantes de cebolinha, bolinhos cozidos no vapor, caldos de macarrão e missô ou os famosos “tofu fedorentos”. O Mandarin Oriental Taipei serve opções veganas mais sofisticadas, incluindo congee (mingau de arroz) e dim sum (pequenas porções de pratos variados) com cogumelos aveludados, suaves e saborosos.

A gastronomia eclética e multicultural de Londres tem algo para todos, inclusive os veganos. Restaurantes plant-based estão cada vez mais onipresentes nessa capital cosmopolita. Há desde restaurantes finos a mercados e pop-ups que oferecem fast food de lamber os dedos. Entre eles, o Hackney Downs Vegan Market, o Broadway Vegan Market, o Brixton Vegan Market, além do Kerb's Meatless Market na Devonshire Square, onde você pode saborear delícias veganas internacionais, como bolinhos mexicanos de grão de bico e ricota de caju e pizza de abobrinha. Para uma ocasião mais refinada, há estabelecimentos como o Gauthier, no Soho, cuja cozinha já foi reconhecida com uma estrela Michelin. O local serve pratos que impressionam qualquer paladar, como couve-flor com harissa e tortellini de trufas com cogumelos enoki dourados. Faça uma reserva para se hospedar na suíte vegana do Hilton London Bankside. Tudo ali, desde o café da manhã até roupas de cama e artigos de papelaria, é totalmente livre de produtos de origem animal.

Não faltam sucos verdes e saladas em Los Angeles. A cidade, conhecida por valorizar um estilo de vida saudável e a prática de ioga, é indiscutivelmente o destino mais acolhedor para veganos nos EUA. Há diversos restaurantes neste paraíso plant-based, desde opções sofisticadas a food trucks que servem pratos internacionais. Vale a pena conhecer o Shojin, um restaurante japonês vegano cujo cardápio traz vegetais, arroz, tofu e tempeh no preparo de pratos como tempurá crocante de cogumelos com sal de trufa e - claro - sushis. Há também muitos estabelecimentos veganos tailandeses, vietnamitas, etíopes, italianos e mexicanos em LA. É possível encontrar até versões plant-based de clássicos da culinária cajun, como o gumbo. Para opções veganas de fast food, experimente as lanchonetes Monty's e VowBurger. Também há doces sem nenhum produto de origem animal em padarias como a Erin McKenna's Bakery. Uma opção de hospedagem é o elegante Mama Shelter, que possui um restaurante premiado e com pratos vegan na cobertura.

A Austrália não se resume a churrascos e tortas de carne. Os visitantes veganos de Sydney podem contar com muita variedade em matéria de experiências gastronômicas plant-based. A comida aqui é diversificada, com fortes influências asiáticas, mediterrâneas e africanas. Há sanduíches gregos no pão pita, pão bao com matcha, além do delicioso ramen tonkotsu vegano, preparado no Lonely Mouth com um caldo saboroso e cremoso graças ao uso de sementes de girassol e cânhamo. O melhor bairro da cidade para refeições veganas é Newtown (localizado perto do centro da cidade). Ali, você encontra muitas opções plant-based, incluindo delicatessens e cafés vegans que servem deliciosos donuts de massa fermentada e hambúrgueres crocantes de couve-flor, além de restaurantes chineses estilo buffet. No bairro vizinho, Marrickville, também é possível conhecer o primeiro pub vegano de Sydney, o The Green Lion. A acomodação The Urban Newtown fica pertinho, e você poderá ir a todos esses restaurantes a pé.