As 5 melhores cidades para viajantes vegan

Quando se segue uma dieta vegan, viajar pode transformar-se numa autêntica caça ao tesouro, se o destino não oferecer uma escolha gastronómica adequada às suas necessidades. No entanto, existem bastantes locais pelo mundo onde os habitantes locais seguem uma dieta quase toda de origem vegetal, ou onde as inovações da cena gastronómica tornam os pratos vegan fáceis de encontrar. Para umas férias repletas de experiências gastronómicas vegan inesquecíveis, visite qualquer uma destas cinco cidades.

Telavive é um paraíso para viajantes vegan. Afinal, o grão de bico e o tahine formam a base de muitos pratos locais. Muitos pratos vegan conhecidos tiveram origem no Médio Oriente e, em Israel, o falafel e o hummus são alguns dos melhores que pode experimentar. Servido quente e muitas vezes acompanhado simplesmente com uma fatia de cebola fresca crocante, o hummus tem um sabor completamente diferente! Apenas uma tigela, combinada com um pão pita quente e macio, já é uma refeição saudável e nutritiva. Israel também tem mais vegans per capita do que qualquer outro país, daí os visitantes encontrarem muitas opções de restaurantes que atendem aos seus gostos. O Anastasia Cafe foi um dos primeiros restaurantes vegan de Telavive e faz o seu próprio leite de soja, amêndoa e arroz, enquanto o restaurante The Green Cat se orgulha de ser a primeira pizzaria 100% vegan de Tel Aviv (o queijo que usam é feito de cajus). The Norman Tel Aviv é um boutique hotel cujos restaurantes no local servem uma variedade de deliciosos e surpreendentemente apresentados pratos vegan.

Taiwan é um verdadeiro paraíso para todos os fãs da gastronomia, especialmente para os vegan. Há pouco uso de laticínios na gastronomia e a grande população budista faz questão de prevalecer o vegetarianismo no país. Na capital, Taipei, é fácil encontrar deliciosas opções vegan na comida de rua. Entre os pratos imperdíveis, estão as crocantes panquecas de cebolinho, dumplings ao vapor, sopas miso com noodles ou o famoso tofu fermentado. O Mandarin Oriental Taipei serve opções vegan mais sofisticadas, incluindo congee e dim sum com deliciosos cogumelos aveludados.

A eclética e multicultural cena gastronómica de Londres tem opções para todos os gostos, inclusive os vegan. Restaurantes com ofertas de origem vegetal estão cada vez mais omnipresentes nesta capital cosmopolita, e vão de sofisticados restaurantes a mercados e bancas que oferecem fast food de comer e chorar por mais. Entre eles, o Hackney Downs Vegan Market, o Broadway Vegan Market, o Brixton Vegan Market, além do Kerb's Meatless Market na Devonshire Square, onde pode saborear delícias vegan internacionais, como pastéis mexicanos de grão de bico e ricota de caju e pizza de curgete. Para uma ocasião mais requintada, há estabelecimentos como o Gauthier, no Soho, cuja gastronomia já foi reconhecida com uma estrela Michelin. O local serve pratos que impressionam qualquer paladar, como couve-flor com harissa e tortellini de trufas com cogumelos enoki dourados. Faça uma reserva para se hospedar na suite vegan do Hilton London Bankside, onde tudo, desde o pequeno-almoço às roupas de cama e artigos de papelaria, é totalmente livre de produtos de origem animal.

Não faltam sumos verdes e saladas em Los Angeles. A cidade, conhecida por valorizar um estilo de vida saudável e a prática de ioga, é indiscutivelmente o destino mais vegan-friendly dos EUA. As opções vegan abundam neste paraíso à base de plantas e vão de restaurantes de alta qualidade a carrinhas de fast food que oferecem uma variedade de sabores internacionais. Experimente o Shojin, um restaurante japonês vegan, cujo menu é composto por vegetais, arroz, tofu e tempeh em pratos como tempura de cogumelos crocantes com sal de trufa e – claro – sushi. Há também uma abundância de estabelecimentos vegan tailandeses, vietnamitas, etíopes, italianos e mexicanos em LA, e até mesmo versões vegetarianas de clássicos de comida cajun como o gumbo. Para opções vegan de fast food, experimente o Monty's e o VowBurger. Também encontra doces sem nenhum produto de origem animal em padarias como a Erin McKenna's Bakery. Uma opção para estadia é o elegante Mama Shelter, que possui um restaurante premiado e com opções vegan no rooftop.

A Austrália não se resume apenas churrascos e tartes de carne. Os visitantes vegan de Sydney podem contar com muita variedade em matéria de experiências gastronómicas de origem vegetal. A comida aqui é diversificada, com fortes influências asiáticas, mediterrâneas e africanas. Há sandes gregas em pão pita, pão bao com matcha, além do delicioso ramen tonkotsu vegan, preparado no Lonely Mouth com um delicioso caldo cremoso graças ao uso de sementes de girassol e cânhamo. O melhor bairro da cidade para refeições vegan é Newtown (localizado perto do centro da cidade). Aí, encontra muitas opções de origem vegetal, incluindo pastelarias e cafés vegan que servem deliciosos donuts de massa fermentada e hambúrgueres crocantes de couve-flor, além de restaurantes chineses de estilo buffet. No bairro vizinho, Marrickville, também é possível conhecer o primeiro pub vegan de Sydney, o The Green Lion. Para estadia, opte pelo The Urban Newtown que fica a uma curta distância a pé de todos estes restaurantes.