5 лучших городов для путешественников-веганов

Придерживаться веганства в путешествии непросто, если выбранное туристическое направление не соответствует вашим диетическим потребностям. По всему миру есть множество мест, жители которых придерживаются в основном растительной диеты, а инновации в ресторанной сфере делают веганскую еду более доступной. Посетите любой из этих пяти супервеганских городов, где вас будет ждать отпуск, наполненный незабываемыми впечатлениями от веганской кухни.

Тель-Авив — это рай для путешественников-веганов, где нут и тхина составляют основу большого числа популярных местных блюд. Многие основные веганские блюда родом с Ближнего Востока, тогда как в Израиле можно попробовать один из лучших фалафелей с хумусом в мире. Здесь его подают теплым и зачастую с ломтиком хрустящего свежего лука. Всего одной тарелки этого блюда с неземным вкусом, подаваемого с горячей воздушной питой, будет достаточно, чтобы сытно поесть. Кроме того, веганов на душу населения в Израиле больше, чем в любой другой стране, поэтому здесь у туристов, придерживающихся растительной диеты, есть широкий выбор ресторанов на любой вкус. Кафе Anastasia, одна из первых веганских закусочных в Тель-Авиве, производит собственное соевое, миндальное и рисовое молоко, а ресторан The Green Cat гордится тем, что является первой на 100% веганской пиццерией в Тель-Авиве (сыр здесь делают из кешью). The Norman Tel Aviv — это бутик-отель, в ресторанах которого подают вкусные и потрясающе оформленные веганские блюда.

Тайвань — настоящий праздник для всех гурманов, при этом он особенно привлекателен для веганов, поскольку здесь не так широко используются молочные продукты, а распространенность вегетарианства объясняется большим числом буддистов в стране. В столице Тайбэе полно восхитительной веганской уличной еды. Обязательно попробуйте хрустящие блины с зеленым луком, свежие пельмени, приготовленные на пару, наваристые бульоны мисо с лапшой и популярный местный вонючий тофу. Рисовая каша, димсам с бархатистым насыщенным грибным вкусом, а также другие веганские блюда в отеле Mandarin Oriental Taipei настолько аппетитны, что вы непременно попросите добавки.

Разнообразному и многокультурному кулинарному миру Лондона есть чем удивить каждого, включая веганов. Растительное питание становится все более распространенным в этой космополитической столице. Его предлагают и в изысканных ресторанах, и на рынках, а также во временных заведениях с аппетитным веганским фастфудом. На веганских рынках Хакни-Даунс, Бродвей и Брикстон или постном рынке Кербс на площади Девоншир-сквер вы сможете попробовать веганские деликатесы интернациональной кухни, такие как мексиканские оладьи из нута, рикотту из кешью и пиццу с кабачками. Если вы любите изысканные блюда, вас привлекут такие заведения, как мишленовский ресторан Gauthier в Сохо. Там можно попробовать цветную капусту с хариссой или трюфельные тортеллини с королевскими опятами. Забронируйте проживание в веганском люксе отеля Hilton London Bankside, где все, от завтрака до постельных и канцелярских принадлежностей, полностью исключает продукты животного происхождения.

Лос-Анджелес, славящийся несметным количеством зеленых соков и салатов, а также своей любовью к йоге и здоровому образу жизни, — самый дружелюбный к веганам город в США. Лос-Анджелес изобилует веганскими закусочными, от элитных ресторанов до точек быстрого питания, которые предлагают интернациональную кухню на любой вкус. Меню веганского японского ресторана Shojin состоит из овощей, риса, тофу и темпе в таких блюдах, как хрустящая темпура из грибов с трюфельной солью и, конечно же, суши. В Лос-Анджелесе также есть множество веганских тайских, вьетнамских, эфиопских, итальянских и мексиканских заведений и даже рестораны, где готовят растительные варианты классических каджунских блюд, таких как гамбо. Любители веганского фастфуда могут попробовать гамбургеры в Monty's и VowBurger или сладости, приготовленные без продуктов животного происхождения, в пекарнях, таких как Erin McKenna's Bakery. Остановитесь в стильном отеле Mama Shelter и поужинайте в отмеченном наградами веганском ресторане на крыше.

Австралия — это не только барбекю и пироги с мясом. Посещающие Сидней веганы в особенности будут избалованы выбором, когда речь идет о потрясающем гастрономическом опыте. Еда здесь разнообразная, с сильным азиатским, средиземноморским и африканским влиянием. Представьте себе веганские греческие фаршированные питы, булочки бао c маття или рамен тонкоцу на растительной основе с насыщенным сливочным вкусом, семенами подсолнечника и конопли в веганском ресторане рамен Lonely Mouth. Лучший пригород в Сиднее для веганских обедов — это Ньютаун, расположенный недалеко от центра города. Здесь находится множество заведений растительного питания, включая веганские магазины деликатесов и кафе, где вам предложат вкусные пончики из дрожжевого теста, хрустящие гамбургеры из цветной капусты и веганский китайский «шведский стол», а в соседнем пригороде Марриквилл даже есть первый в Сиднее веганский паб The Green Lion. Заселяйтесь в апарт-отель The Urban Newtown, чтобы быть в нескольких минутах ходьбы от всех популярных веганских заведений города.