5 thành phố hàng đầu dành cho du khách ăn chay

Tuân theo chế độ ăn thuần chay có thể là một việc khó khăn khi đi du lịch nếu điểm đến của bạn không đáp ứng được các nhu cầu ăn kiêng. Nhưng có nhiều nơi trên thế giới mà ở đó đa số người dân đều theo chế độ ăn uống dựa trên thực vật hoặc sự đổi mới trong ẩm thực của các nhà hàng khiến thức ăn thuần chay dễ dàng tiếp cận. Vì vậy, để có một kỳ nghỉ đầy những trải nghiệm khó quên về ẩm thực chay, hãy đến bất kỳ thành phố nào trong số 5 thành phố cực kỳ thân thiện với người ăn chay này.

Tel Aviv là thiên đường cho những du khách ăn chay, với đậu gà và bơ mè (tahini) làm nền tảng cho nhiều món ăn địa phương phổ biến. Rất nhiều thực phẩm chính dành cho người ăn chay có nguồn gốc từ Trung Đông và món falafel và hummus ở Israel sẽ là một trong những loại ngon nhất mà bạn từng ăn. Món ăn được phục vụ khi còn ấm nóng và thường chỉ đi kèm với một lát hành tươi giòn, tuy nhiên hương vị mà món này mang lại là không gì sánh bằng và chỉ cần một bát như thế kèm với bánh pita mềm xốp là đã có một bữa ăn thịnh soạn và bổ dưỡng. Israel cũng có tỉ lệ người ăn chay nhiều hơn bất kỳ quốc gia nào khác, vì vậy những du khách có chế độ ăn dựa trên thực vật sẽ tìm thấy nhiều lựa chọn phù hợp với khẩu vị của mình. Anastasia Cafe là một trong những quán ăn thuần chay đầu tiên ở Tel Aviv, tại đây họ tự làm sữa đậu nành, sữa hạnh nhân và sữa gạo. Còn nhà hàng The Green Cat tự hào khi là tiệm pizza hoàn toàn thuần chay đầu tiên tại Tel Aviv (phô mai tại đây được làm từ hạt điều). The Norman Tel Aviv là một khách sạn boutique có các nhà hàng phục vụ nhiều món ăn thuần chay thơm ngon và được trình bày đẹp mắt.

Đài Loan là thiên đường thực sự cho tất cả những tín đồ ẩm thực nhưng cũng đặc biệt thân thiện với thực khách chay, các sản phẩm từ sữa không được sử dụng rộng rãi và số dân theo Phật giáo lớn của nước này khiến việc ăn chay trở nên phổ biến. Ở thủ đô Đài Bắc, thức ăn đường phố thuần chay rất dễ tìm mà lại ngon miệng – các món phải thử bao gồm bánh chiên hành lá nóng giòn, sủi cảo tươi hấp, nước súp mì miso đậm đà hoặc món “đậu hũ thối” nổi tiếng của địa phương. Mandarin Oriental Taipei phục vụ các món chay phong phú bao gồm cháo và dim sum với hương vị nấm thơm ngon, đậm đà.

Hoạt động ẩm thực đa văn hóa và theo phong cách chiết trung của London luôn có điều gì đó để lại ấn tượng cho mọi người, bao gồm cả những thực khách chay. Các quán ăn dựa trên thực vật ngày càng phổ biến ở thủ đô quốc tế này và có đủ các thể loại từ ẩm thực cao cấp đến các khu chợ và hàng quán đường phố phục vụ thức ăn nhanh thuần chay ngon lành. Có chợ thuần chay Hackney Downs, chợ thuần chay Broadway, chợ thuần chay Brixton và chợ không thịt Kerb ở quảng trường Devonshire, nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn thuần chay quốc tế như bánh đậu gà rán Mexico, ricotta hạt điều và bánh pizza bí xanh. Đối với ẩm thực cao cấp, những nhà hàng sao Michelin như Gauthier ở Soho sẽ khiến bạn kinh ngạc với các món chay như bông cải sốt harissa hoặc tortellini với nấm truffle và nấm kim châm vàng. Đặt và nghỉ ngơi tại căn suite thuần chay của Hilton London Bankside, nơi mọi thứ từ bữa sáng đến bộ ga giường và văn phòng phẩm đều hoàn toàn không có nguồn gốc động vật.

Nổi tiếng với các loại nước ép rau xanh và các món salad, Los Angeles chú trọng đến lối sống lành mạnh và yêu thích yoga, nơi đây được xem là thành phố thân thiện với người ăn chay nhất ở Mỹ. Các quán ăn thuần chay có rất nhiều ở xứ sở ẩm thực dựa trên thực vật này, từ các nhà hàng cao cấp đến các xe bán thức ăn nhanh, mang đến những hương vị quốc tế phong phú. Hãy thử đến với Shojin, một nhà hàng Nhật Bản thuần chay với thực đơn gồm có các loại rau, cơm, đậu phụ và tempeh trong các món như tempura nấm giòn với muối truffle và tất nhiên là cả sushi nữa. Ngoài ra còn có vô số các quán thuần chay Thái Lan, Việt Nam, Ethiopia, Ý và Mexico ở Los Angeles, và thậm chí các phiên bản chay của những món Cajun kinh điển như gumbo. Đối với thức ăn nhanh thuần chay, hãy thử chuỗi cửa hàng burger Monty's và VowBurger, hoặc các món ngọt không có nguồn gốc từ động vật tại các tiệm bánh như Erin McKenna's Bakery. Nghỉ tại Mama Shelter đầy phong cách và dùng bữa tại nhà hàng trên sân thượng thân thiện với khách ăn chay đã từng đoạt giải thưởng của khách sạn.

Úc không chỉ có những bữa tiệc nướng và các loại bánh nhân thịt, du khách ăn chay đến thăm Sydney cũng sẽ có vô số những lựa chọn khi muốn trải nghiệm ẩm thực chay đặc sắc nơi đây. Các món ăn ở đây rất đa dạng, mang đậm nét ẩm thực Châu Á, Địa Trung Hải và Châu Phi, từ món bánh pita nhồi thịt kiểu Hy Lạp thuần chay đến bánh bao vị trà xanh matcha, hoặc mì ramen tonkotsu chay đậm đà, béo ngậy với hạt hướng dương và gai dầu tại quán ramen thuần chay, Lonely Mouth. Khu ngoại ô tuyệt nhất của thành phố dành cho thực khách chay là Newtown (ngay bên ngoài trung tâm thành phố), nơi bạn sẽ tìm thấy vô số lựa chọn có nguồn gốc từ thực vật bao gồm các món đặc sản thuần chay và các quán cà phê phục vụ những món như bánh donut làm từ bột sourdough và burger bông cải giòn, các nhà hàng buffet chay Trung Hoa và – ở vùng ngoại ô lân cận Marrickville – quán rượu thuần chay đầu tiên của Sydney, The Green Lion. Nghỉ ngơi tại The Urban Newtown để có thể đi bộ đến tất cả các điểm ẩm thực chay của thành phố.