La Isabel i en Jordi vàrem decidir, quan els nostres dos fills ja eren una mica grandets, que volíem treballar plegats i en allò que més ens agrada: tractar amb les persones, cuidar-les i cuidar-nos. Després de més de 30 anys treballant en l’administració i en multinacionals de la publicitat, vam imaginar un projecte de petit hotel de poques habitacions, tracte proper i que ens faci sentir especials a tots. En aquest camí, i, gairebé per casualitat, vam topar amb l’Auberge Catalane i ens vàrem enamorar perdudament. De l’Auberge i de la Cerdanya que cada dia de l’any és diferent, màgica i embriagadora. Fem tot el possible per mantenir i per recuperar l’esperit i la personalitat d’aquest establiment emblemàtic de la comarca.

L’Auberge Catalane es fruit d’una història d’amor. En acabar la gran guerra i guarint-se de greus ferides, en Michel Tariscon, originari de Sant Cebrià, a la costa del Rosselló, va anar a recuperar-se a la vora de qui havia estat la seva padrina de guerra, la Caroline Ramonatxo. Es van enamorar i casar i van decidir crear plegats la forma de vida de la família: la casa d’hostes i restaurant Auberge Catalane nascut l’any 1929. Durant tots aquests anys i fins el 2018 aquest establiment ha estat en mans de tres generacions d’aquesta família fins que la neta de Monsieur Tariscon ha decidit retirar-se.

L’Auberge Catalane està situat a Latour de Carol, a 10 minuts de Puigcerdà i al centre de la comarca de Cerdanya. A 30 minuts del “Pas de la Casa” i 1 hora i 45 minuts hores de Barcelona, Perpignan i a poc més de 2 hores de Toulouse. Latour de Carol es troba molt ben comunicada amb tren i carreteres. Tot seguit podrà trobar com arribar des de les principals ciutats més properes.